Executive Sous Chef

Bergabunglah dengan resort mewah kami di kepulauan Bangka Belitung yang menakjubkan sebagai Executive Sous Chef kami. Ini adalah peran kepemimpinan dengan dampak tinggi di mana Anda akan mengawasi operasi kuliner, mendidik tim dapur, dan menyajikan pengalaman makan dunia kelas kepada tamu kami yang selektif.

Di Luxury Resorts Bangka Belitung, kami menawarkan lingkungan yang mendukung dan berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik di daerah ini. Dengan lokasi yang strategis di Pangkalpinang, Anda akan memiliki akses ke berbagai sumber daya dan peluang pertumbuhan.

Setiap hari, Anda akan memimpin tim dapur kami dalam menciptakan hidangan yang mengagumkan, bekerja dengan chef utama, dan memastikan standar kualitas tertinggi tercapai. Ini adalah kesempatan untuk membangun karir Anda di industri perhotelan yang dinamis dan berkelanjutan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi operasional dapur dan memastikan standar kualitas tertinggi.
• Membuat dan merevisi menu harian berdasarkan tren dan preferensi tamu.
• Melatih dan mendidik tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
• Mengelola inventaris dan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.
• Memantau biaya operasional dapur dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
• Bekerja sama dengan chef utama untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkan inovasi di dapur.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar industri.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau peran serupa di resort atau restoran mewah.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFI (ServSafe Food Protection Manager) atau HACCP.
• Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti CHEF, POS, dan sistem inventaris.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dengan berbagai tingkat manajemen.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengoptimalkan operasional dapur.
• Kreativitas dan inovasi dalam menciptakan hidangan baru dan mengikuti tren kuliner.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait